Egy tapasztalt háziasszony megosztotta a makulátlan grízgaluska 3 titkát: nem lesz se kőkemény, de nem is foszlik szét

Az ehető, viszonylag jó minőségű fogások és a remek, ínycsiklandó gasztrocsodák között általában árnyalatnyi a különbség. Vannak olyan kicsinek tűnő, ám nagy jelentőségű fortélyok, amelyekkel a legügyesebb háziasszonyok és szakácsok jóval előttünk járnak, még ha maga a recept ugyanaz volna is!

A grízgaluska esetében azt kell elérnünk a “tökéletesség” érdekében, hogy ne essünk egyik végletbe se: olyan galuskát szeretnénk, amely se nem porlad szét, se nem túl kemény.

Kettő-három tojást alaposan felverünk, de ne legyen habos. Miután ebbe belekeverjük a grízt, egy sűrű állagú masszánk lesz.

Hirdetés

A titkok az alábbiak:

1.) Egy teljes órán át állni kell hagynunk a hűtőben;

2.) Kiszaggatás előtt felhígítjuk egy kevéske (!) levessel, így nem keményedik meg és ettől (is) lesz habkönnyű;

3.) Kifőzést követően a forró levesben további húsz percet hagyjuk állni.

Ezen technikák alkalmazásával fantasztikus grízgaluskát készíthetünk, amelyet az egész család imádni fog! Jó étvágyat kívánunk!