A malmi búza egyre drágul Magyarországon, ami hamarosan a liszt és a kenyér árában is meg fog mutatkozni. Az áremelkedés hátterében több tényező áll, amelyek hosszú távon is jelentős hatással lehetnek az élelmiszerárakra. Az egyik fő tényező, ami miatt emelkednek az árak, az a belföldi búza folyamatos drágulása. Például a Nyugat-Dunántúlon egy magyar gazda már 100 forintért kínálja a búza kilogrammját, ami tonnánként 100 ezer forintot jelent. Az Alföldön valamivel kedvezőbb áron, de még mindig 80 ezer forint körüli összegért adják a mázsát. Ez az árnövekedés az Agrárközgazdasági Intézet szeptember közepi adataiban is látható, amikor a belföldi étkezési búza ára tonnánként még 73 588 forint volt.
Most azonban a kenyérgabona ára a párizsi árutőzsdén (MATIF) szeptember 23-án már tonnánként 96 939 forintra ugrott. Európában a búzatermés sem hozta az elvárt mennyiséget, a hozamcsökkenés különösen Franciaországot. A Magyar Gabonafeldolgozók, Takarmánygyártók és Kereskedők Szövetségének főtitkára, Pótsa Zsófia elmondta, hogy a malmi és a takarmánybúza árai jelentősen eltérnek egymástól, de a magasabb malmi búzaárak már most közvetlen hatással vannak a liszt árára, ami elkerülhetetlenül magával hozza a kenyér és más sütőipari termékek drágulását is. 2025.Februárban várhatóan 900ft/kg felett lesz a kenyér ára!